竹笋，作为一种天然健康的食材，不仅口感鲜嫩、营养丰富，还深受大众喜爱。无论是清炒、炖汤还是晒干做成笋干，都是餐桌上常见的美味佳肴。

然而，尽管竹笋营养丰富，味道可口，并非所有人都适合食用。医学专家指出，以下三类人群在食用竹笋时需格外谨慎，否则可能引发疾病复发或加重身体负担。

一、患有皮肤疾病的人群应慎食

竹笋虽然富含多种微量元素和膳食纤维，对大多数人来说是一种健康食材，但对于有皮肤病（如湿疹、荨麻疹、银屑病等）的人来说，却可能成为诱发因素。[page]

竹笋属于“发物”，容易刺激免疫系统，导致皮肤炎症反应加重或病情反复。此外，这类人群也应避免食用其他易引发过敏的食品，如海鲜、牛肉等，以减少病情波动的风险。

二、儿童不宜过量食用竹笋