鸡蛋是我们日常饮食中最常见、最经济、也是营养价值最高的食物之一。无论是早餐的水煮蛋、午餐的蒸蛋羹，还是晚餐的青椒炒蛋，鸡蛋几乎每天都会出现在中国人的餐桌上，是优质蛋白质的重要来源。

然而，最近的一项研究却给爱吃鸡蛋的人敲响了警钟——摄入过多鸡蛋，可能会增加患糖尿病的风险！

这项研究发表在国际权威营养期刊《British Journal of Nutrition》（英国营养杂志）上，由南澳大利亚大学、中国医科大学和卡塔尔大学联合开展。研究从1991年持续至2009年，共追踪调查了8545名年龄在18岁以上的中国成年人。

研究结果显示：

中国人平均每人每天的鸡蛋消费量在近20年间翻了一倍；